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Comment préparer un matcha et quels sont ses bienfaits

Le monde des boissons saines est en constante évolution, mais il existe un super-aliment ancien qui gagne en popularité : le matcha. Le matcha est une variété spéciale de thé vert originaire du Japon, célèbre pour sa couleur vibrante et ses bienfaits incroyables pour la santé.



Qu'est-ce que le Matcha ?

Le matcha est une forme particulière de thé vert qui est cultivée et préparée de manière unique. La différence la plus notable entre le matcha et d'autres thés verts réside dans sa méthode de culture et de récolte. Les plants de thé matcha sont ombragés pendant plusieurs semaines avant la récolte, ce qui stimule la production de chlorophylle et de certains composés bénéfiques. Une fois récoltées, les feuilles de thé sont séchées, déveinées et réduites en poudre fine pour obtenir ce que l'on appelle le matcha.

La teinte verte éclatante du matcha est le résultat du processus d'ombrage et de la conservation des feuilles de thé. Cette méthode de culture unique contribue à l'accumulation de certains composés spécifiques, ce qui confère au matcha ses bienfaits impressionnants pour la santé.


Les bienfaits du matcha

  1. Pleins d'antioxydants: Le matcha est riche en antioxydants qui aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi le stress oxydatif et prévenant le vieillissement prématuré.

  2. Effet calmant : Le matcha contient de la L-théanine, un acide aminé qui peut avoir un effet apaisant sur le cerveau. La L-théanine aide à réduire le stress et l'anxiété, tout en favorisant la concentration et la relaxation mentale.

  3. Boost d'énergie: Le matcha contient de la caféine, mais son libération est plus progressive que celle du café. Cela signifie que vous obtenez un regain d'énergie sans les inconvénients des pics et des chutes d'énergie associés à la caféine. Je vous invite à faire le test et à voir l'impact sur votre énergie et surtout voir si vous ressentez toujours "le fameux pic de fatigue" en après-midi ?

  4. Effet détox : Le matcha est réputé pour favoriser la détoxification du corps grâce à sa teneur élevée en chlorophylle, qui aide à éliminer les toxines et les métaux lourds.

  5. Amélioration de la peau : Les antioxydants du matcha peuvent contribuer à une peau plus saine, en réduisant l'inflammation et en ralentissant le vieillissement cutané.

Comment préparer un matcha

Le matcha peut être consommé de diverses manières, mais la plus populaire est sous forme de thé.


Voici comment préparer une délicieuse tasse de matcha :


Ingrédients :

  • 1 à 2 cuillères à café de poudre de matcha

  • De l'eau chaude

  • Un fouet en bambou (facultatif ou un mixeur)

Instructions :

  1. Tamisez la poudre de matcha dans une tasse pour éviter les grumeaux.

  2. Versez de l'eau chaude sur le matcha, mais pas bouillante, pour ne pas brûler les feuilles.

  3. Fouettez vigoureusement avec le fouet en bambou en faisant des mouvements en forme de "W" jusqu'à ce que le matcha soit bien mélangé et qu'une mousse se forme à la surface.

Vous pouvez également ajouter du lait (chaud ou froid) pour préparer un délicieux matcha latte. Le matcha est également utilisé pour aromatiser des recettes de pâtisserie, des smoothies, des glaces et bien plus encore. Vous pouvez aussi simplement mélanger votre matcha à du yogourt.


Aimez-vous le matcha? Quel est votre façon favorite pour le consommer ?


Nous avons eux envie de vous proposer 2 différents matcha


Matcha Geisha (matcha à la menthe poivrée et chlorella)

Matcha Chai


Personnellement, en version "thé" fouetté avec eau chaude seulement est un peu trop "vert" pour moi, je le préfère en latté (chaud ou froid) ou dans différentes recettes. Je vous invite à trouver votre façon et à profiter des bienfaits.


Partagez moi vos recettes via #momentgaya pour nous inspirer



Sophie Roy

Naturopathe


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 par Sophie Roy 

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